´╗┐

Retete de bauturi

Sirop din flori de soc

Retete de bauturi: Sirop din flori de soc

Sirop din flori de soc



Ingrediente reteta:


  1. 2 kg. flori de soc

  2. 5 litri de apa

  3. 5 kg. zahar

  4. 6 - 8 lamai

  5. 100 - 130 gr. sare de lamaie



Timp de preparare: 50 de minute



Mod de preparare:

Florile de soc se scutura si se trec printr-un jet rapid de apa. Se taie pe cat posibil crengutele in asa fel incat sa ramana numai florile. Lamaile se taie felii. Florile si lamaile se aseaza impreuna intr-un vas mai mare. Apa se pune la fiert, dupa ce a dat cateva clocote se trage deoparte si se lasa 10-15 min. la racit dupa care se toarna peste flori si feliile de lamaie. Se amesteca putin, dupa care se aseaza o farfurie intinsa peste care, la fel, se aseaza ceva greu, pentru a tine florile si lamaile sub apa. Totul se adcopera bine si se lasa la rece 4-5 zile (in fiecare zi se amesteca putin) dupa care se stoarce bine cu mana florile si feliile de lamaieprintr-o pinza curata deasa (eu am pus servet de bucatarie din hirtie la prima filtrare si a doua un tifon). Apa rezultata se pune la fiert in care se adauga zaharul si sarea de lamaie. La1 litru de apa se adaoga 1 kg. zahar si 20 pana la 23 gr. sare lamaie. Dupa ce zaharul sa topit si siropul a dat 2 - 3 clocote se ia de pe foc si se torna fierbinte in sticle, care se astupa imediat.

Retete de bauturi: din categoria siropuri