´╗┐

Retete de bauturi

Sirop de muguri de brad

Retete de bauturi: Sirop de muguri de brad

Sirop de muguri de brad



Ingrediente reteta:


  1. 700 gr. muguri de brad

  2. 2 litri de apa

  3. 1 kg. zahar

  4. zeama de la doua lamai

  5. un plic de zahar vanilinat

  6. 2 linguri de coniac



Timp de preparare: doua ore si 30 de minute



Mod de preparare:

Se spala bine mugurii de brad si se lasa de seara pana dimineata intr-o oala cu apa intr-o sita. Dimineata se ridica usor sita ca sa ramana in apa toate impuritatiile. Mugurii spalati se pun intr-o oala curata si se pune apa pana sunt acoperiti. Oala se pune pe foc si din momentul in care incepe apa sa fiarba se mai lasa inca o ora dupa care se stinge focul. Mugurii se strecoara si se storc bine. Apa ramasa, albicioasa si tulbure, se cantareste si se amesteca cu cantitatea identica de zahar si se pune la fiert pana se obtine siropul de consistenta obisnuita care se face si pentru dulceata. Se incearca lasand cateva picaturi sa cada pe farfurie si daca se formeaza perle este gata. In acest moment se adauga zeama de la doua lamai si (facultativ) un plic de zahar vanilinat si 2 linguri de cognac si apoi se stinge focul. Siropul de muguri de brad se pune fierbinte in borcane, se inchide capacul si se intorc cu capacul in jos si inapoi. Dupa ce se racesc, se depoziteaza. Culoarea trebuie sa fie roscata, de consistenta mierii.

Retete de bauturi: din categoria siropuri